postheadericon Golaž

Goulash soup

(Photo credit: roolrool)

Ste se odločili pripraviti pravi pravcati golaž?

Svetujemo vam, da se na kuho dobro pripravite, da bo vse skupaj izpadlo resnično okusno. Pri kuhi tistega »ta pravega« golaža imate na razpolago ogromno veliko receptov, saj naj bi bilo »pravih« golažev kar nekaj. Kakšna sprememba pri načinu kuhe, začimbah in vsa stvar se izkaže kot povsem drugačna od njene prvotne različice. V kolikor se vam niti sanja ne katere vrste mesa golaž vsebuje, nikar ne obupajte. Odpravite se do prve mesnice in mesarju zaupajte kaj boste kuhali. Ta vam bo sam znal svetovati najbolje. Kako skuhamo golaž?

Ko imate pripravljene vse potrebne sestavine, torej meso, čebulo, začimbe in podobno, lahko pričnete s samo pripravo. Pri tem upoštevajte, da je najboljši golaž tisti, ki vsebuje toliko čebule, kolikor je mesa.

1.korak: Čebulo zdušimo in dodamo nekaj žlic vode, ter jo počasi »mrcvarimo«, dokler voda ne izhlapi.

2. korak: Dodamo na kose narezano meso, pri tem pazite, da kosi ne bodo premajhni ali preveliki. Če so večji kosi, je samo meso bolj sočno, pri manjših kosih pa pride do izraza omaka, katera je močnejša. Meso na obračamo in dušimo na majhnem ognju. Ko je vse skupaj dobro podušeno, dodamo majaron, česen, kumino in sladko papriko – začimbe naj bodo fino zmlete, da se kaj ne bi »zatikalo« med zobmi, saj ni prijeten občutek. K temu pa primešamo še nekaj paradižnikove mezge in vse skupaj zalijemo z vodo oziroma juho, posolimo in kuhamo tako dolgo, da se meso popolnoma zmehča.

3. korak: Ko je enkrat že meso pripravljeno ter omaka kuhana, poskrbimo za zgostitev slednje. To lahko storimo z moko ali pa nastrganim krompirjem. Vse skupaj še malce pokuhamo, prevremo in jed je pripravljena za postreči.

Kot vidite kuha golaža ni toliko zapletena. Vse kar je potrebno je, da sledite postopku in seveda zaupate svojemu okusu. V kolikor boste to upoštevali ne dvomimo v to, da golaž ne bo okusen!

Enhanced by Zemanta

Članki iz iste kategorije

Comments are closed.

Zadnje spremembe:
  • Učinkovit pomivalni stroj za zahtevno uporabo v gostilniških obratih

    Vsaka uspešna restavracija in gostilna ima v ozadju učinkovito delujočo kuhinjo. Ta mora delovati tako, da v najhitrejšem možnem času pripravi manj in bolj zahtevne …
  • Ko zapiha jesen, se oranžne buče z njiv skotalijo na krožnike

    Jedilne buče s sladkim mesom v družbi z gosjimi bedri in zdrobovimi žličniki Oljarne ni bilo v vasi nikoli težko najti: pražena bučna semena si …
  • Recepti za velikonočne jedi

    Bliža se Velika noč in kot vsako leto se bo na naši mizi pojavil praznični zajtrk, ki vsebuje pirhe, šunko, hren, kruh, potico in še …
  • Kuharski recepti

    Kuharski recepti so sestavni del vsake kuhinje. Recepti so zelo uporabna stvar, saj recimo, da si hočete skuhati neko stvar pa ne veste postopka. No …
  • Kulinarika

    Kuhanje ali peka peciva  je nekaj čisto vsakdanjega in mi vemo, da nebi radi kuhali le običajnih stvari in zato smo mi tukaj da vam …
  • Jabolčna pita

      Jabolčna pita je precej nezahtevna sladica, primerna za hitro pripravo takrat, ko nas presenetijo obiski. Dela s samo pripravo namreč ni veliko, največ časa …
  • Skutino pecivo

    Gotovo je že vsakdo pomisli, da bi se kdaj poizkusil v peki peciva, vendar nima dovolj izkušenj ali talenta. No, naj povemo, da za skutino …
  • Rižev narastek

    Se še spomnite otroških dni preživetih v vrtcu – vas spominja kaj na rižev narastek? Skoraj upali bi si trditi, da ne obstaja vrtec ali …
  • Potica

    Potica – trepet mladih kuharic Kadar pomislimo na izvirno slovensko hrano, so pri sladicah gotovo v ospredju potica, prekmurska gibanica in štruklji, tu in tam …
  • Hren

    Hren – nekateri ga obožujejo!   Veste kaj je tista nadloga na vrtu, ki se jo je najtežje znebiti? Plevel – in med izjemno trdovraten …