Kuharski recepti

Njena zdravilna moč se že stoletja uporablja v medicini. Z njo lahko preprečujemo in olajšamo prebavne motnje, artritis in razna vnetja. Poleg tega ima veliko drugih lastnosti, ki nam ojačajo imunski sistem in skrbijo za zdravje sklepov. V modernih časih se kurkuma kapsule predpisujejo za mnogo telesnih težav, saj je znanstveno dokazana njihova učinkovitost. Poglejmo si zakaj je temu tako in kako si lahko izboljšamo zdravje z kurkumo.

Continue reading “Zdravilna moč kurkume” »

Čokoladni liker ni samo alkoholna pijača, ampak je nekaj, kar nam posladka in polepša življenje s svojim polnim okusom po čokoladi, ki nas zapelje in razveseli. Z njim lahko polepšamo dan tudi obiskom, tako da jim ponudimo kozarček te slastne pijače, ki ni le pijača, temveč že kar sladica, lahko si ga privoščimo sami ali v dvoje ali pa lično steklenico podarimo svojim bližnjim ali komu drugemu za darilo. Continue reading “Slasten čokoladni liker” »

Obožujete sladkarije in čokolado? Si življenja brez čokolade enostavno ne znate predstavljati? Velike količine navadne mlečne čokolade nimajo pozitivnega učinka na telo, zato je vedno znova bistro izbrati čokolado, ki vsebuje vsaj 70 odstotkov kakava. Obožujete razne čokoladne namaze, vendar veste, da niso ravno zdravi za vaše telo? Potem imamo za vas kakavovo maslo. Continue reading “Kakavovo maslo v kozmetiki in kuhinji” »

Ješprenj oziroma ričet, ki ga skuhamo iz njega, je povsem navadna enolončnica, v kateri je poleg ješprenja še kos prekajene svinjine in pa seveda zelenjava. Torej – nič posebnega. Zato je kar nekoliko težko razumeti, da ga večina otrok ne mara.

Kot otrok ga nisem jedla niti sama. Zdel se mi je preslan, za ješprenj pa itak nisem vedela, kaj sploh je. Mama mi je včasih govorila, da sem »izbirčna Metka«, a menim, da o izbirčnosti pri otrocih pravzaprav ne gre govoriti na podlagi enolončnice, polne svinjine, korenja in ješprenja. Nenazadnje gre za precej težko hrano.

Kolikor vem ričeta otroci tudi danes ne marajo. Radi imajo golaž, radi imajo joto, ričeta pa ne. Pa vseeno vsaj svojim otrokom ne govorim, da so izbirčni. Nič hudega. Če ne marajo slane prekajene svinjine – precej bolj pomembno se mi zdi, da so navdušeni nad zelenjavo.

Zeljna juha je okusna, ni pa za vsak dan

Dieta z zeljno juho je ena tistih pogruntavščin, ki so me vedno čudile. Namreč: zakaj ravno zeljna juha?

Kolegica, ki me je skušala navdušiti nad takšno dieto, mi je zagotavljala, da zato, ker ima malo kalorij in očisti telo- Prav, to že drži. Ampak enako deluje tudi porova in še marsikatera druga. Pri
dietah sem pač takšna, da jih nikoli ne verjamem na slepo. Ravno obratno – najprej v vsako dieto dvomim, in šele, če mi dokažejo njene pozitivne učinke, potem verjamem.

Enako velja za dieto z zeljno juho. Kolegici sem rekla, naj jo kar sama preizkusi, po ene tednu pa mi lahko poroča, kako je, če dan na dan ješ isto jed.

No, res se je trudila. Izgubila je tri kilograme (kar je v resnici precej malo, če rečemo, da cel teden ni jedla nič – juhica zgolj iz zelja pač ne more šteti kot nekaj hranljivega). DAmpak, dieta je imela še en učinek: zelja niti videti ne more več.

Kokosova potica – eksotika v kombinaciji s tradicijo

Če velja potica za slovensko narodno jed, potem se zdi kokosova potica nekaj povsem nesmiselnega. Vendar pa potica še zdaleč ni tradicionalna jed, ki bi bila odporna na modernizacijo, zato so vse bolj pogosti tudi nadevi, ki so izjemno domiselni ter vključujejo tudi tako eksotične sestavine kot je kokos.

Kokosova potica se je uveljavila v dveh različicah: ena je takšna, da je testo običajno, nadevu iz kokosa pa je dodan kakav, da je ta temen. Tako dobimo potico običajnega videza. Mnogo bolj zanimiva pa je gotovo kokosova potica, ki daje ob običajni potici videz, kot bi šlo za pozitiv in negativ – torej kokosova potica, kje je zaradi kakava testo temno, nadev pa je iz belega kokosa. Poglejmo recept za to »simpatično« preobrazbo tradicionalne potice: Continue reading “Kokosova potica” »

(Photo credit: Wikipedia)

Hren – nekateri ga obožujejo!

Veste kaj je tista nadloga na vrtu, ki se jo je najtežje znebiti? Plevel – in med izjemno trdovraten plevel štejemo tudi hren. Na srečo pa je tako, da je hren lahko tudi koristen – in ker ga z vrta ne boste spravili za nič na svetu, ga boste lahko pač uporabili v prehrani, s tem pa poskrbeli še za svoje zdravje.

Vrtičkarji seveda vedo povedati, da je hren jeseni najboljše kakovosti, saj je korenika takrat najbolj čvrsta, dietetiki pa vedo, da takrat hren vsebuje tudi ogromno količino vitamina C. Zaradi svojih posebnih lastnosti se je nekoč zelo uporabljal tudi v zdravilstvu – na primer za blaženje revmatičnih obolenj ali posledic pika žuželk, kot vse kaže, pa se vse bolj uveljavlja tudi v sodobni farmaciji – hren je namreč naravni antibiotik. Continue reading “Hren” »

(Photo credit: Wikipedia)

Potica – trepet mladih kuharic

Kadar pomislimo na izvirno slovensko hrano, so pri sladicah gotovo v ospredju potica, prekmurska gibanica in štruklji, tu in tam se kdo spomni še na pohorsko omleto ali buhtlje. Vse to so jedi, ki jih imamo zagotovo vsi radi, a na splošno velja, da se priprave teh narodnih sladic večinoma lotevajo zgolj nekoliko starejše gospodinje, mlade ženske pa se jim izogibajo. Continue reading “Potica” »

Se še spomnite otroških dni preživetih v vrtcu – vas spominja kaj na rižev narastek?

Skoraj upali bi si trditi, da ne obstaja vrtec ali osnovna šola, kjer ne bi vsaj enkrat mesečno otrokom za malico ali kosilo postregli z riževim narastkom. No, vsaj včasih je bilo tako, da smo kot otroci že vsi nestrpni čakali vsak na svoj košček prelit z malinovcem ali posut s sladkorjem  v  prahu. Mhmmm samo spomini in že se nam nabirajo sline v ustih. Rižev narastek pa ni namenjen samo otrokom in najmlajšim ampak je priporočljiv pa prav vsakega izmed vas, saj gre za eno izmed bolj zdravih in izjemno okusnih slaščic. Tudi sama priprava je izjemno enostavna in dvomimo v to, da ga sami ne bi znali pripravit. Da vam lahko vsaj malce olajšamo pripravo riževega narastka, smo za vas pripravili okusen recept in postopek same priprave. Continue reading “Rižev narastek” »

(Photo credit: roolrool)

Ste se odločili pripraviti pravi pravcati golaž?

Svetujemo vam, da se na kuho dobro pripravite, da bo vse skupaj izpadlo resnično okusno. Pri kuhi tistega »ta pravega« golaža imate na razpolago ogromno veliko receptov, saj naj bi bilo »pravih« golažev kar nekaj. Kakšna sprememba pri načinu kuhe, začimbah in vsa stvar se izkaže kot povsem drugačna od njene prvotne različice. V kolikor se vam niti sanja ne katere vrste mesa golaž vsebuje, nikar ne obupajte. Odpravite se do prve mesnice in mesarju zaupajte kaj boste kuhali. Ta vam bo sam znal svetovati najbolje. Kako skuhamo golaž? Continue reading “Golaž” »